Bart is kunstenaar en kwartiermaker van bakkerij de Stoker, een oven op wielen in Rotterdam. Als kunstenaar kan Bart de oven op allerlei verschillende plekken en situaties inzetten. De bakkerij vindt hij de ultieme vorm van eenvoud.

‘Want,’ zegt hij, ‘alles zit erin. Er ontstaat meestal een gesprek maar ook zonder woorden kun je bakken. Je bent bezig met het vuur en dat heeft zo zijn eigen tempo. Je moet wachten, en dat wachten relativeert, dat zorgt voor een sfeer van overdenken. Eenvoud schept ruimte en in die ruimte kunnen mensen mijmeren en ontstaan er nieuwe ideeën.’