Bakkerij de Eenvoud 'Noorderster' is een nomadische bakkerij die overal ingezet kan worden om gesprekken te faciliteren over lokale thema's.

In Nispen ging het over de energietransitie en woordkunstenaar Joost van Kersbergen ging mee om de dag in woorden vangen.

Praten over de toekomstige ontwikkelingen rondom energie en duurzaamheid, terwijl je kan genieten van een versgebakken broodje. Dat is in het kort het idee van het bezoek van Bakkerij de Eenvoud. De bakker en kunstenaars gaan tijdens het bakken van brood met de inwoners in gesprek over de energietransitie om zo input op te halen voor de gemeente. Hierbij het dichtende verslag van de gespreken in Nispen door Joost van Kersbergen.